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赢吧,赢吧88:120余道美食“相聚”无锡梅村 比拼“真正无锡味”

2017-11-12 13:25:11
来源:中新网江苏

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  中新网江苏新闻11月12日电 (记者 孙权)11月12日上午,由无锡市商务局、无锡市农业委员会、中国国际贸易促进委员会无锡市支会共同主办的2017“真正无锡味”——吴地江南美食展评活动在新吴区梅村街道中华德城广场举行。120余道吴地江南经典美食在活动现场一一展陈,为无锡市民奉上一场“饕餮盛宴”。

吴地江南美食展评活动现场
吴地江南美食展评活动现场

  无锡自古以来就是著名的“鱼米之乡”,物产种类丰富,质地优良,可以说是应有尽有。无锡的风味小吃更是花色繁多,琳琅满目,它们取材广泛,做工精致,应时应节,春夏秋冬各有不同。

  本届“真正无锡味”——吴地江南美食评选活动,吸引了无锡上百家相关餐饮单位参加,通过层层删选,最终有52家餐饮企业,共计120余道美食进入今天的最终评选环节。参赛单位不仅有无锡人家喻户晓的“无锡大饭店”、“无锡国际饭店”、“凯宾斯基饭店”等知名酒店,还有“陆稿荐”、“王兴记”、“三凤桥”、“秦园”、“蔡阿水羊肉”等无锡老字号,以及“笑来喜”、“盛记三让团子”、“淼品香”、“锡笼记”等富有特色的新生代地方小吃店家。

暖心商家推出的牛肉面
暖心商家推出的牛肉面

  此次“真正无锡味”吴地江南美食评选的专家评审组,是由中国烹饪大师、世界名厨委江苏区主席、亚洲名厨委副主席张献民,中国资深烹饪大师、国家级烹饪大赛评委施道春,中国资深烹饪大师、中国淮扬菜大师、锡帮菜非物质文化遗产传承人杨建新,无锡旅游饭店业协会副会长丁伟明,江苏省烹饪大师、锡帮菜非物质文化遗产传承人、无锡金陵饭店厨师长陈立新组成,每一位都是中国餐饮行业顶尖大师级人物。

  据悉,本次活动通过征集、寻访,展示吴地特色美食制作过程,彰显和传承吴地悠久的历史文化及醇厚古朴的民风民俗;通过大众参与性评选和专家的专业品鉴,命名一批具有显著无锡特色的“真正无锡味”地方菜肴、点心和小吃,为彰显吴地江南著名历史文化品牌效应,继承和创新吴地江南美食文化,推动无锡旅游和餐饮业转型发展发挥积极的作用。(完)


编辑:顾名筛
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